často sa hovorí, že prezentácia je všetko, čo sa týka jedál, no existuje ešte lepší dôvod naplniť si tanier farebnými jedlami. pigment, ktorý dodáva potravinám, ako sú bobule, ich bohaté červené a fialové odtiene, tiež slúži ako silná ochrana pred kardiovaskulárnymi ochoreniami.

štúdie ukázali, že tento pigment, antokyanín, ponúka nielen antioxidačné účinky; chráni ľudí aj pred chronickými ochoreniami. jedným z jeho najpôsobivejších činov je skutočne zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení, ktoré si každý rok vyžiadajú milióny životov, ako je mŕtvica, srdcový infarkt a ateroskleróza.

v systematickom prehľade, ktorý zahŕňal viac ako 600 000 účastníkov, sa britskí vedci zamerali na vplyv antokyanínov v strave na kardiovaskulárne príhody. zistili, že tí, ktorí mali v strave najväčší príjem antokyanov, sa tešili 9-percentnému zníženiu rizika vzniku koronárnej choroby srdca; pokiaľ ide o smrť v dôsledku srdcových chorôb, ich riziko bolo o 8 percent nižšie v porovnaní s tými, ktorí konzumovali najnižšie množstvo antokyanov.

štúdia, ktorá bola publikovaná v critical reviews in food science and nutrition, je zatiaľ najsilnejším argumentom pre zvýšenie príjmu ovocia. úrad pre prevenciu chorôb a podporu zdravia navrhuje, aby ľudia jedli minimálne dve porcie ovocia denne; len 32 percent američanov dosiahne tento cieľ.

vyberte si správne ovocie
je ľahké rozpoznať ovocie, ktoré obsahuje antokyány kvôli ich červenej, fialovej a modrej farbe. niektoré z najlepších zdrojov zahŕňajú jahody, černice, hrozno, granátové jablká, čerešne, čučoriedky, maliny a čučoriedky. možno ich nájsť aj v červenej kapuste, baklažáne a fialových zemiakoch. pravdepodobne nebude veľkým prekvapením, keď zistíte, že šupky ovocia obsahujú najviac antokyánov vzhľadom na ich bohatú farbu, takže sa uistite, že jete aj šupku – a určite si vyberte bio, aby ste sa vyhli kontaktu s pesticídmi. autori recenzie tvrdia, že len jedna až dve porcie bobúľ denne stačia na získanie antokyánov, ktoré potrebujete na ochranu svojho srdca.

mnohé výhody antokyánu
prehľad je podporený niekoľkými ďalšími štúdiami, vrátane jednej z roku 2012, ktorá bola publikovaná v american journal of clinical nutrition. táto štúdia ukázala súvislosť medzi vyšším príjmom antokyanov a výrazne nižším systolickým krvným tlakom, arteriálnym tlakom a rýchlosťou pulzovej vlny. potvrdila tiež skoršiu štúdiu, ktorá ukázala, že osem týždňov užívania čučoriedkových doplnkov znížilo systolický a diastolický krvný tlak účastníkov o 6 a 4 percentá.

okrem toho môžu antokyány pomôcť predchádzať neurologickým poruchám, ako je parkinsonova a alzheimerova choroba. dosahujú to zlepšením komunikácie medzi nervami a zvýšením prietoku krvi do mozgu. ich antioxidačný účinok tiež znamená, že môžu zastaviť poškodenie mozgu spôsobené oxidačným stresom.

ak vás ešte stále nepredávajú výhody antokyánov, zvážte toto: dokážu bojovať proti rakovinovým bunkám tým, že na ne útočia a podnecujú bunkovú smrť, okrem toho aktivujú enzýmy, ktoré zbavujú vaše telo látok spôsobujúcich rakovinu.

štúdie tiež ukázali, že konzumácia potravín bohatých na antokyány môže znížiť vašu inzulínovú rezistenciu a chrániť beta bunky v pankrease, čo pomáha normalizovať hladinu krvi. to znamená, že ovocie bohaté na antokyány môže pomôcť inhibovať cukrovku.

kardiovaskulárne ochorenia sú naďalej jednou z hlavných príčin úmrtí v amerike, postihujú 84 miliónov američanov a spôsobujú približne jedno z troch úmrtí. sú to veľmi desivé štatistiky, takže sebe a svojim blízkym dlhujete konzumovať viac antokyánov a podniknúť ďalšie kroky, o ktorých je známe, že znižujú vaše riziko, ako je cvičenie a stravovanie ako celkovo zdravšia strava.