posun vkusu spotrebiteľov spôsobuje, že veľké nápojové spoločnosti sa prispôsobujú, zlepšujú chuť „zdravých“ nápojov a sú dostupnejšie. coca-cola používa svoje stroje freestyle a nové dávkovače bubliniek, aby zvýraznila svoje „remeselné, zvýšené“ nápoje na trhu.

posun vkusu spotrebiteľov spôsobuje, že veľké nápojové spoločnosti sa prispôsobujú, zlepšujú chuť „zdravých“ nápojov a sú dostupnejšie. coca-cola využíva svoje stroje freestyle a nové dávkovače bubliniek, aby zvýraznila svoje „remeselné, povýšené“ nápoje na trhu. coca-cola sa vydala na cestu transformácie na „totálnu nápojovú spoločnosť“ a postupne znížila cukor v celom svojom portfóliu. , podľa jej správy o podnikaní a udržateľnosti za rok 2018.

niektoré zo spôsobov, ako to urobil, je vývoj menších, pohodlnejších balení, takže kontrola príjmu cukru je jednoduchšia a ponúkanie viacerých nápojov, ktoré poskytujú zdravotné výhody, ako je výživa a hydratácia.

s aktualizovanými distribučnými metódami a preformuláciami sa coca-cola „vyvíja naprieč kategóriami“ a vytvára „úplne novú kultúru spoločnosti“. v rámci celkového globálneho portfólia coca-cola preformulovala 310 nápojov v roku 2017 a 400 v roku 2018.

"vkus a preferencie ľudí sa menia, takže sa meníme aj my," povedala coca-cola.
freestyling s umením a chuťou
chris hellmann, globálny viceprezident a generálny riaditeľ spoločnosti coca-cola freestyle pre beveragedaily na výstave national restaurant association show 2019 v chicagu, vysvetlil, že jej stroje freestyle pomáhajú propagovať nekalorické a nízkokalorické nápoje spoločnosti. v skutočnosti je dnes v usa polovica nápojov, ktoré ponúkajú všetky modely freestyle, diétne, nízkokalorické alebo s nízkym obsahom cukru, zatiaľ čo iné boli preformulované na zníženie kalórií.

stroje freestyle prvýkrát debutovali v roku 2009 a na výstave bol vystavený nový operačný systém kompatibilný s bluetooth 9100. digitálne platformy s dotykovou obrazovkou sú v maloobchode a reštauráciách a 9100 ponúka približne 200 nápojov z jedného zariadenia.

coca-cola tiež predviedla novú verziu na pult s viac ako 60 možnosťami nápojov, freestyle 7100, ktorá je vhodnejšia pre malé aplikácie.
používa sa viac ako 52 000 automatov freestyle, väčšinou umiestnených v usa, 2 000 v európe, a každý rok sa prostredníctvom freestyle podáva takmer šesť miliárd nápojov.

v usa sa „bublinkové nápoje“ považujú za ďalšiu veľkú zložku prítomnosti spoločnosti v rýchlych neformálnych reťazcoch. prebublávacie stroje sú navrhnuté tak, aby obsahovali „džúsy, čaje, ades a aguas frescas inšpirované remeselnými výrobkami“, ktoré sa zvyčajne pripravujú na mieste z koncentrátov.

lynwood mallard, vedúci kategórie stratégie a inovácií v coca-cola north america, pre beveragedaily povedal, že bublinky sú teraz domovom „vyrobených“ nápojov spoločnosti alebo tých, ktoré môžu byť vnímané ako zdravšie, s menším množstvom cukru a menej kalórií.
prebublávačka je schopná udržiavať teplotu a udržiavať produkty s časticami neustále v pohybe, takže sa nikdy neusadí na dne a neupchá odtok. staršie variácie technológie bubbler by rozprašovali nápoj okolo a novšie modely sú aktualizované s vrtuľou.

coca-cola zistila, že 62 % amerických spotrebiteľov pilo za posledných šesť mesiacov bublinkový nápoj a každý rok ich počet rastie o 25 % až 30 %. operátori môžu denne vypínať nápoje, držať ich za pultom alebo v blízkosti iných samoobslužných možností.

najžiadanejšími bubblers drinkmi sú originálne a ochutené limonády ako od jej značiek minute maid a hubert's lemonade, ale v bublinároch sú obľúbené aj ochutené čaje a džúsy od odwalla a honest tea. väčšinou priťahujú mladších, bohatých spotrebiteľov.

melinda pritchettová, senior manažérka stratégie a inovácií jednotlivých kategórií v coca-cola north america, povedala pre beveragedaily: „keď inovujeme, uvedomujeme si, že ľudia majú na výber. sme tu preto, aby sme im pomohli urobiť lepšie rozhodnutia. to znamená, že ak uprednostňujete vyšší cukor, máme to. teraz sa vyvíjame v tomto priestore s nižším obsahom cukru, takže by sa dalo povedať, že máme niečo pre každého.“

viac možností s menej
v rokoch 2017 a 2018 coca-cola oznámila, že odstránila 425 000 ton cukru zo svojich produktov na ročnej báze prostredníctvom nových receptúr a menších balení.

jeho dizajn mini plechovky zaznamenal v minulom roku v severnej amerike 30 % nárast a približne 44 % jeho sýtených nealkoholických nápojov sa teraz dodáva vo veľkostiach 8,5 oz alebo menších.

je súčasťou širšieho úsilia, pretože 95 % portfólia nápojov coca cola chile teraz tvoria nápoje s nízkym obsahom cukru a nízkokalorické nápoje, zatiaľ čo coca cola singapore znížila obsah cukru vo svojich receptúrach fanta a sprite o 40 %. podobné snahy sa vyvíjajú na trhoch po celom svete. celosvetovo zaznamenala coca-cola zero sugar v roku 2018 dvojciferný nárast objemu.

medzi popredné možnosti s nízkym obsahom cukru v rodine coca-cola v severnej amerike patria coke zero, dasani sparkling water, honest kids juice, vitaminwater zero a mnohé z diétnych odrôd iných značiek, ako minute maid a sprite.
pôvodný recept na coca-colu tiež prešiel prepracovaním a testoval sa v mexiku s o 30 % menej cukru. v roku 2018 odstránila 63 000 ton cukru, pričom tento rok sa očakáva viac medzinárodných trhov.

coca-cola uviedla, že v roku 2018 uviedla na trh viac ako 600 produktov, pričom skúmala najmä tie s vitamínmi, minerálmi a elektrolytmi, ako aj mliečne a rastlinné nápoje, aby splnila preferencie spotrebiteľov.

"veľkou časťou toho je zníženie cukru, pretože vieme, že ľudia jedia a pijú menej cukru, takže im chceme dať možnosti, ako to urobiť," povedala coca-cola.