podľa odborníka na sladidlá johna frya v najbližších 2~3 rokoch postupne obsadia americký trh nápoje obsahujúce len prírodné sladidlá! fry connect consulting je riaditeľ, povedal, že budúcnosť sa konala 1. júna webinár, väčšina spotrebiteľov sú veľmi obľúbené nápoje budú tí, ktorí používajú čisté prírodné sladidlá, ako sú stevia a jeffrey, "prírodné nulové kalórie" produkty

v posledných rokoch vyvolali obavy z obezity a príjmu cukru záujem o nízkosacharidové a diétne nápoje. rovnako ako v posledných mesiacoch, takzvaná "daň z cukru" sa objavila v britských nealkoholických nápojoch v priemysle, miera záujmu o nízky obsah cukru nápoj viac propagácie, diskutovať tieto produkty budú investované na iných veľkých trhoch.

v roku 2015 prieskum trhu novartis v spojenom kráľovstve zistil, že pre amerických spotrebiteľov mal obsah cukru v potravinách vplyv na 57 % nákupných rozhodnutí. v británii sa politika zdaňovania cukru zavedie v roku 2018 a údaje dosiahnu 60 %. v rozpočte britskej vlády v marci 2016 oznámila, že používanie cukru v nealkoholických nápojoch sa bude zdaňovať od apríla 2018. týka sa to najmä dvoch značiek produktov: „jedna kategória predstavuje viac ako 5 % cukru značky nápoja a druhá viac ako 8 % obsahu cukru značky nápoja.“. za 330 ml plechovky sa bude vyberať 6-8 libier, ale džúsové nápoje a mliečne nápoje sú vylúčené. británia je jednou z prvých krajín, ktorá začala vyberať daň z cukru, a túto politiku zavedie v najbližších rokoch aj mexiko. úspešnosť vysporiadania sa s problémom obezity v krajine je však obmedzená." ďalším rečníkom na webinári bola lu ann wiiliams, riaditeľka pre náhľad v novartis, ktorá povedala, že daň z cukru skutočne nemôže vyriešiť problém obezity. "ja myslím, že je to ako nalepiť náplasť na veľkú ranu. vidíme čoraz viac druhov konzumentov piť, daň z cukru sa zdá byť veľmi dobrou metódou na riešenie tohto druhu problémov, ale nemyslím si, že to bude mať vplyv na všetky problémy súvisiace s obezitou.“

fry súhlasí s williamsom: "napríklad v spojenom kráľovstve, ak budete dbať na príjem zdrojov cukru u detí, bude 30 % z nealkoholických nápojov, 29 % z cereálií a pekárenských výrobkov. v týchto rokoch sa nealkoholické nápoje snažia znížiť obsah cukru v produkte, ale je to stále veľmi ťažké, a cereálie potravinársky a pekársky potravinársky priemysel a čo neurobil, ani zdaniť.“

znižovanie obsahu cukru je celosvetovou praxou a je už na dennom poriadku. nedávno, 20. mája v spojených štátoch, fda dokončila najnovšie výživové štítky, vrátane štítkov na obaloch potravín, pridávajú cukor k požiadavkám vyjadreným ako percento odporúčaného denného príjmu kalórií. väčšina výrobcov potravín je povinná používať najnovšie nutričné ​​označenia pred 26. júlom 2018. najnovšie nutričné ​​označenie po prvýkrát obsahuje množstvo pridaného cukru“.

čisto prírodné a čisté etikety sú dnes najväčšou hnacou silou vývoja nových produktov a toto bude najväčšia investičná oblasť pre veľké potravinárske spoločnosti.“

"vraciame sa k vyváženejšiemu životnému štýlu. používanie prírodných sladidiel nie je úplne riadené spotrebiteľmi. v súčasnosti je cukor čoraz ťažšie pochopiteľný." hovorí williams.

fry verí, že hlavný dôvod, prečo je nápoj kľúčovým cieľovým produktom na zníženie glukózy, je rovnaký ako hlavný dôvod, prečo sa stal hlavným cieľom čistých prírodných sladidiel. povedal: "na odstraňovanie cukru sú sladidlá, nápoje veľmi jednoduchým predmetom aplikácie. pretože v nealkoholických nápojoch je hlavnou funkciou cukru poskytnúť sladkosť, to je všetko. vo väčšine ostatných potravín sa cukor môže použiť ako plnidlo alebo konzervant, ak sa z cukrových výrobkov úplne odstránite, stratíte nielen sladké, ale stratíte aj pôvodnú funkciu cukru, takže na dokončenie potrebuje viac krokov a opatrení.“

"každý obchod s príchuťami na svete vám predáva sladké jedlo, nie cukor. tieto produkty však chutili ako cukor a stévia sa bez výnimky stala jedným z týchto produktov. stéviu pridávajú do produktu vo forme sladidla, čo je úplne iné z obyčajného cukru“. fry hovorí.

fry tvrdí, že v budúcnosti bude množstvo prírodného sladidla pridané do nápojov úplne závisieť od sladkosti produktu. "ak sa snažíte dosiahnuť úroveň dnešných sladidiel nealkoholických nápojov, ako je 10 % cukru, je ťažké to dosiahnuť v krátkom čase. v tých oblastiach, ktoré umožňujú použitie ovocia momordica ako sladidla, nastanú vyššie uvedené zmeny." - rovnako ako v spojených štátoch sa očakáva, že čoskoro uvidíte pridávanie čistých prírodných sladidiel do sladkých produktov, ako je 10% cukor."