nové usmernenie who odporúča, aby dospelí a deti znížili svoj denný príjem voľného cukru na menej ako 10 % celkového energetického príjmu. ďalšie zníženie pod 5 % alebo približne 25 gramov (6 čajových lyžičiek) denne bude mať viac zdravotných výhod.

čo je voľný cukor?

voľný cukor označuje cukor pridaný do potravín a nápojov výrobcami, kuchármi alebo spotrebiteľmi, ako aj cukry, ktoré sa prirodzene nachádzajú v mede, sirupe, ovocných šťavách a koncentrovaných šťavách. nezahŕňa čerstvé ovocie a zeleninu, mlieko a cukry, ktoré sa prirodzene nachádzajú v potravinách.

aký vplyv má voľný cukor na ľudské zdravie?

nadmerný príjem voľného cukru môže ovplyvniť ochorenia ústnej dutiny, ako sú zubný kaz, cukrovka 2. typu, metabolický syndróm, nadváha a obezita, nedostatok mikroživín, šedý zákal, krátkozrakosť a zlomeniny.

ako znížiť cukor?

1. aktívne znížte cukor a dodržiavajte ľahké stravovacie návyky.

2. vyberte si alternatívy. namiesto sladkostí používajte prírodné ovocie a domáci nesladený jogurt. pri varení možno namiesto cukru použiť citrónovú šťavu, pomarančovú kôru, ocot, petržlenovú vňať atď.

3. pozrite si tabuľku zloženia živín.

zdravý rozum:

extrakt z plodov mnícha pochádza z dužiny ovocia a používa sa na sladenie jedál a nápojov bez kalórií cukru. okrem toho sa zdá, že extrakt znižuje hladinu cukru v krvi a krvných lipidov v experimentálnych modeloch zvieracieho diabetu. účinnými sladkými látkami sa zdajú byť mogrozidy, ktoré sú asi 2- až 300-krát sladšie ako stolový cukor. mogrozidy tiež fungujú ako antioxidanty, ktoré potenciálne obmedzujú oxidačné poškodenie spôsobené vysokými hladinami glukózy v krvi.