keďže sa ľudia čoraz viac vyhýbajú cukru, čoraz obľúbenejšie sú alternatívne sladidlá.

jedným z populárnych sladidiel je mníšske ovocné sladidlo, nazývané aj extrakt z mníšskeho ovocia.

ovocné sladidlo monk je známe už desaťročia, no v poslednej dobe si získalo na popularite, pretože sa stalo dostupnejším.

je prírodný, obsahuje nula kalórií a je 100–250-krát sladší ako cukor. tiež sa predpokladá, že má antioxidačné vlastnosti.

tento článok vám povie všetko, čo potrebujete vedieť o mníšskom ovocnom sladidle.

zdieľať na pintereste

čo je mníšske ovocné sladidlo?

mníšske ovocné sladidlo sa získava z mníšskeho ovocia.

ovocie mnícha je známe aj ako luo han guo alebo „ovocie budhu“. je to malé, okrúhle ovocie pestované v juhovýchodnej ázii.

toto ovocie sa používa po stáročia v tradičnej čínskej medicíne, ale úrad pre potraviny a liečivá (fda) jeho použitie ako sladidla schválil až v roku 2010.

sladidlo vzniká odstránením semien a šupky z ovocia a jeho rozdrvením, aby sa zachytila ​​šťava, ktorá sa následne suší na koncentrovaný prášok.

monk fruit obsahuje hlavne prírodné cukryfruktózaa glukózy.

na rozdiel od väčšiny ovocia však prírodné cukry v ovocí mních nie sú zodpovedné za jeho sladkosť. namiesto toho získava svoju intenzívnu sladkosť vďaka jedinečným antioxidantom nazývaným mogrozidy.

pri spracovaní sa mogrozidy oddeľujú od čerstvo vylisovanej šťavy. preto ovocné sladidlo monk neobsahuje fruktózu ani glukózu.

pretože tento extrakt môže byť 100–250-krát sladší ako stolový cukor, mnohí výrobcovia miešajú sladidlo z mníšskeho ovocia s inými prírodnými produktmi, ako je inulín aleboerytritol, na zníženie intenzity sladkosti.

extrakt z mníšskeho ovocia sa teraz používa ako samostatné sladidlo, prísada do jedál a nápojov, zvýrazňovač chuti a zložka zmesí sladidiel (1 dôveryhodný zdroj).

vplyv na reguláciu hmotnosti

o ovocnom sladidle mnícha sa tvrdí, že pomáha pri chudnutí.

keďže obsahuje nulukalórií, veľa ľudí naznačuje, že môže znížiť váš celkový príjem kalórií. napriek tomu je na trhu relatívne nový a žiadne štúdie nehodnotili jeho účinky na váhu.

štúdie o iných nízkokalorických sladidlách však naznačujú, že môžu viesť k miernemu zníženiu telesnej hmotnosti (2 dôveryhodný zdroj, 3 dôveryhodný zdroj, 4 dôveryhodný zdroj).

štúdie uvádzajú, že nahradenie bežných kalorických sladidiel nízkokalorickými verziami môže viesť k miernemu úbytku hmotnosti o menej ako 2 libry (0,9 kg) (2 dôveryhodný zdroj).

jedna recenzia zistila, že ľudia, ktorí konzumovali nízkokalorické sladidlá a nápoje, mali tiež tendenciu konzumovať menej pridaného tuku, cukru, alkoholu a iných zdrojov prázdnych kalórií (3 dôveryhodný zdroj).

v inej štúdii ľudia, ktorí užívali stéviu respaspartámnamiesto sacharózy zjedol menej kalórií bez hlásenia akýchkoľvek rozdielov v hladinách hladu (4 dôveryhodný zdroj).

ďalšie potenciálne prínosy pre zdravie

špecifický typ mogrozidu nazývaný mogrozid v je hlavnou zložkou sladidla mníšskeho ovocia.

tvorí viac ako 30 % produktu a je zodpovedný za jeho sladkosť.

štúdie ukazujú, že mogrozidy majú antioxidačné aprotizápalovévlastnosti.

z týchto dôvodov môžu ponúkať zdravotné výhody.

antioxidačné účinky

výťažky z mogrozidu majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti, pretože inhibujú určité škodlivé molekuly a pomáhajú predchádzať poškodeniu vašej dna (5 dôveryhodný zdroj).

to znamená, že žiadne štúdie na ľuďoch nepotvrdili tieto výhody (6 dôveryhodný zdroj).

protirakovinové vlastnosti

výskum na zvieratách a v skúmavkách naznačuje, že extrakt z ovocia mníchainhibuje rast rakovinových buniek. mechanizmy sú však nejasné (7, 8 dôveryhodný zdroj, 9 dôveryhodný zdroj).

jedna štúdia zistila, že mogrozidy potláčajú rast leukemických buniek. ďalšie zaznamenané silné inhibičné účinky na kožné nádory u myší (8 dôveryhodný zdroj, 9 dôveryhodný zdroj).

vlastnosti proti cukrovke

keďže mníšske ovocné sladidlo má nula kalórií alebo sacharidov, nezvýši hladinu cukru v krvi. preto môže byť dobrou voľbou pre ľudí s cukrovkou.

štúdie na myšiach s cukrovkou naznačujú, že extrakt z plodov mnícha môže dokoncaznížiť hladinu cukru v krvi. myši, ktorým bol podávaný extrakt, mali nižší oxidačný stres a hladinu cukru v krvi, ako aj zvýšený hdl (dobrý) cholesterol (10 dôveryhodný zdroj, 11 dôveryhodný zdroj, 12 dôveryhodný zdroj).

niektoré z týchto výhod možno vysvetliť schopnosťou mogrozidov stimulovať sekréciu inzulínu v inzulínových bunkách (13 dôveryhodný zdroj).

keďže sa však tento extrakt často mieša s inými sladidlami, mali by ste produkt dôkladne preskúmaťštítkypred nákupom.

je potrebný ďalší výskum

hoci mogrozidové výťažky z mníšskeho ovocia môžu mať zdravotné výhody, je potrebný ďalší výskum.

štúdie doteraz používali vysoké dávky extraktu z mníšskeho ovocia, ktoré sú oveľa koncentrovanejšie ako to, s čím sa pravdepodobne stretnete so sladidlom.

nie je jasné, akú dávku by ste potrebovali, aby ste zažili niektorý z týchto zdravotných výhod.

je to bezpečné?

ovocné sladidlo monk je na trhu relatívne nové, pretože fda ho uznalo za všeobecne bezpečné až v roku 2010.

na rozdiel odiné nízkokalorické sladidlá, extrakt z plodov mnícha nemá veľa štúdií, ktoré by skúmali jeho účinky.

to však neznamená, že je to škodlivé.

ovocie mnícha sa používa ako jedlo už stovky rokov a neboli zaznamenané žiadne vedľajšie účinky z konzumácie sladidla.

spodný riadok

ako už názov napovedá, mníšske ovocné sladidlo pochádza zo šťavy z mníšskeho ovocia.

hoci je potrebný ďalší výskum, zdá sa, že je bezpečný a zdravýalternatíva cukru.

je prirodzene odvodený, bez kalórií a môže dokonca poskytovať zdravotné výhody.

spustite vlastný program na chudnutie

noom vám pomôže osvojiť si zdravé návyky, aby ste mohli schudnúť a udržať si váhu. váš program je prispôsobený vašim cieľom a fitness potrebám. urobte rýchle hodnotenie a začnite ešte dnes.