nie je to tak dávno, čo článok publikovaný natural news uviedol, že ak chce človek skutočne predchádzať chorobám,

možno sa bude musieť držať ďalej od steaku a priblížiť sa k ovociu a zelenine.

štúdie zistili, že rastlinná strava je najlepším spôsobom, ako zlepšiť fyzickú kondíciu a predchádzať život ohrozujúcim chorobám.

je to preto, že rastliny sú bohaté na triedu zlúčenín nazývaných fytonutrienty – chemikálie, ktoré chránia rastliny pred baktériami, vírusmi,

a huby a dokonca chránia rastliny pred slnečným žiarením. hoci mechanizmus účinku fytonutrientov a vitamínov či minerálov je odlišný,

stále môžu udržiavať najlepšie fyziologické funkcie tela a predchádzať chorobám.

v článku publikovanom v americkej „literatúre o internom lekárstve“ v decembri 2017 sa uvádza, že to dokazujú vedecké dôkazy

jedenie stravy bohatej na fytochemikálie (ovocie a zelenina) znižuje riziko niektorých ochorení (napr. kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky). a niektoré druhy rakoviny).

vedci poukazujú na to, že mnohé štúdie potvrdili, že zdravý životný štýl môže znížiť chorobu.

je preto potrebné ísť ešte ďalej a venovať osobitnú pozornosť antioxidačným a protirakovinovým vlastnostiam stravy bohatej na fytonutrienty.

prekvapivo, jedna zelenina môže obsahovať až 100 rôznych fytonutrientov. vedci odhadujú, že na svete existuje asi 4000 takýchto účinných zlúčenín.

fytonutrienty sú mimoriadne účinné a tvoria základ viac ako 40 % všetkých liekov.

louis premkumar, profesor farmakológie na lekárskej fakulte univerzity v southern illinois, poukazuje na to, že po stáročia existuje konvencia:

kombinácia zdravých potravín s exotickým korením a koreninami poskytuje zásadnú pomoc pri prevencii chorôb a podporuje dlhovekosť.

tento argument nie je neopodstatnený, pretože existujú dôkazy o tom, že v niektorých častiach sveta sa miestni ľudia tešia zdravej pohode a majú dlhšiu životnosť vďaka zdravej strave.

napríklad členovia židovskej spoločnosti sabbath, ktorí jedia na vegánskej strave, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť srdcovými chorobami, cukrovkou a určitými typmi rakoviny;

indiáni kuna v paname skonzumujú veľké množstvo nespracovaných kakaových nápojov. výskyt srdcových chorôb je tiež veľmi nízky. v posledných rokoch

vedci zistili, že stredomorská strava, ako je olivový olej, čerstvé produkty, ryby a víno, preukázateľne znižuje výskyt závažných ochorení v porovnaní so stravou západného štýlu.