zubný kaz (známy aj ako kaz) sú bežné chronické neprenosné ochorenia na celom svete.

liečba zubného kazu je veľmi nákladná, spotrebuje 5 – 10 % medicínskeho rozpočtu v priemyselných krajinách a je jednou z hlavných príčin hospitalizácie detí v niektorých krajinách s vysokými príjmami.

voľný cukor je najzákladnejším stravovacím faktorom pri vzniku zubného kazu, pretože pri nedostatku cukru zubný kaz nevzniká. baktérie v ústach metabolizujú cukor na kyselinu, čo vedie k demineralizácii tvrdých tkanív (sklovina a dentín), čo spôsobuje zubný kaz.

ľudia s väčším kazom majú vyšší príjem voľného cukru.

v mnohých krajinách sú hlavným zdrojom voľného cukru sladené nápoje vrátane ovocných nápojov, mliečnych nápojov a 100% čistej šťavy. bežné sú sladkosti, koláče, sušienky, sladké cereálie, dezerty, trstinový cukor, med, sirup a kandizované ovocie. zdroje voľného cukru.

na rozdiel od celého čerstvého ovocia obsahuje šťava voľný cukor a obsahuje aj viac kalórií. ešte dôležitejšie je, že orálne pohyby, ktoré žuvajú celé čerstvé ovocie, môžu stimulovať sekréciu slín a zabrániť demineralizácii zubov.

ešte dôležitejšie je, že orálne pohyby, ktoré žuvajú celé čerstvé ovocie, môžu stimulovať sekréciu slín a zabrániť demineralizácii zubov.

príjem voľného cukru predstavuje menej ako 10 % celkového energetického príjmu, ideálne menej ako 5 %, čo znižuje riziko zubného kazu v živote.

ťažký zubný kaz často spôsobuje bolesť a infekciu a môže spôsobiť extrakciu zuba. ovplyvňuje aj celkové zdravie a kvalitu života jednotlivcov.

je tiež častou príčinou absencie v škole alebo v práci. v niektorých krajinách s nízkymi a strednými príjmami bola hlásená súvislosť medzi zubným kazom a podvýživou u detí; príčinná súvislosť medzi zubným kazom a podvýživou je však nejasná.

zdravý rozum:

extrakt z ovocia mnícha pochádza z dužiny ovocia a používa sa na sladenie jedál a nápojov bez obsahu kalórií v cukre. okrem toho sa zdá, že extrakt znižuje hladinu cukru v krvi a krvných lipidov v experimentálnych modeloch zvieracieho diabetu. účinnými sladkými látkami sa zdajú byť mogrozidy, ktoré sú asi 2- až 300-krát sladšie ako stolový cukor. mogrozidy tiež fungujú ako antioxidanty, ktoré potenciálne obmedzujú oxidačné poškodenie spôsobené vysokými hladinami glukózy v krvi.