ovocie mnícha je čoraz populárnejšie ako alternatíva cukru. ale je to pre vás lepšie?

pre bežcov slúžia produkty plné cukru ako skvelý zdroj energie pri dlhších behoch, keď potrebujete rýchlo doplniť palivo. ale ak sa snažíte obmedziť cukor mimo tréningu, je pravdepodobné, že ste natrafili na mníšske ovocie ako na alternatívu cukru. ale čo je to vlastne ovocie mnícha? a je to pre vás lepšie ako bežné sladké veci?

preskúmali sme výskum a porozprávali sme sa s robinom foroutanom, ms, rd, integračným a funkčným dietológom, aby sme zistili, ako toto drobné ovocie zodpovedá vašej strave. tu je to, čo treba vedieť.

čo je monk fruit?

mních plod, tiež známy ako luo han guo, je malý melón pochádzajúci z číny. je súčasťou čeľade tekvicovitých spolu s tekvicami a melónmi.

extrakt z mníšskeho ovocia, hovorí foroutan pre runner's world, sa často mieša s cukrovými alkoholmi, ako je erytritol alebo s alulózou – vzácnym cukrom, ktorý sa nachádza vo figách a hrozienkach – na výrobu sladidiel z mníšskeho ovocia, ktoré si môžete kúpiť v obchode s potravinami. môžete si tiež všimnúť mníšske ovocie zmiešané v produktoch označených ako keto friendly alebo v niektorých súpravách na pečenie, ako sú sušienky. ale mníšske ovocie sa ťažko pestuje a zbiera, a preto sú sladidlá z mníšskeho ovocia drahšie ako niečo ako splenda, hovorí foroutan.

výťažky z plodov mnícha sú všeobecne uznávané ako bezpečné (gras) fda. to znamená, že nevyžadujú kontrolu pred uvedením na trh a verejnosť ich môže bezpečne používať. v skutočnosti, pokiaľ ide o sladidlá z mníšskeho ovocia, americká asociácia diabetu uznáva náhradu za dobrú alternatívu cukru pre tých, ktorí žijú s cukrovkou.

jedno upozornenie: fda nie je zodpovedná za potvrdenie stavu gras, podľa článku publikovaného v časopise food science and human wellness. namiesto toho agentúra zaviedla dobrovoľný oznamovací program gras. inými slovami, vysvetľuje foroutan, je to dobrovoľný proces, ktorý umožňuje výrobcom posúdiť zdravotné riziko výrobku a potom rozhodnúť, či je bezpečný. „určite to nie je bezpečný plán na určenie, či niečo má alebo nemá nejaké zdravotné riziko,“ hovorí.

to znamená, že ak si chcete kúpiť mníšske ovocné sladidlo, stojí za to pozrieť sa na štítok a urobiť prieskum o výrobcovi, aby ste mohli skontrolovať, čo z produktu získavate.

pokiaľ ide o to, či sú ovocné sladidlá mníchov pre vás vo všeobecnosti vhodné, tu je to, čo by ste mali vedieť o tom, ako môžu (a nemusia) pomôcť vášmu zdraviu.

výhody mníšskeho ovocia a mníšskych ovocných sladidiel podľa výskumníkov

pokiaľ ide o chuť, extrakt z ovocia mnícha má oveľa sladšiu chuť v porovnaní s bežným cukrom - v skutočnosti sú 200-krát sladšie, hovorí foroutan. to znamená, že trochu ide ďaleko.

a čo viac, v recenzii uverejnenej v časopise pantagar journal of research sa uvádza, že v porovnaní so sacharózou (alebo stolovým cukrom) je ovocie mnícha 300-krát sladšie, bez pridania ďalších kalórií. štúdia preto vyzdvihuje sladidlá z mníšskeho ovocia ako ideálnu náhradu cukru pre ľudí trpiacich cukrovkou.

výťažok z mníšskeho ovocia tiež nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi, pretože neobsahuje žiadne sacharidy, hovorí foroutan, ktorý ľuďom odporúča, aby ho používali, keď z jedálnička vyradia cukor. "pomáha to ľuďom držať sa plánu trochu lepšie," hovorí.

sladkosť, ktorú ochutnáme, hovorí foroutan, pochádza z mongrozidu, ktorý má antioxidačné vlastnosti. "vo všeobecnosti vieme, že antioxidanty sú zdravé a pomáhajú nášmu telu vyrovnávať zápaly," hovorí, "ale zatiaľ nemáme žiadne informácie o tom, či tieto konkrétne antioxidanty [v ovocí mnícha] majú nejaké špecifické výhody."

podľa štúdie z roku 2014 publikovanej v časopise microchemical journal sa v tradičnej čínskej medicíne už roky používa mníšske ovocie na zlepšenie suchého kašľa, bolesti hrdla a zápchy. ale k dnešnému dňu vedci potvrdili iba jeho výhody pre ľudí žijúcich s cukrovkou.

aj keď bolo dokončených veľa štúdií, informácie sú zriedkavé, pokiaľ ide o definujúce zdravotné prínosy mníšskeho ovocia pre ľudí. foroutan hovorí, že sa nezaujíma o bezpečnosť používania sladidiel z mníšskeho ovocia vo výrobkoch, aj keď je stále potrebný nejaký výskum na potvrdenie akýchkoľvek všeobecných zdravotných výhod. je to preto, že ľudia nebudú konzumovať veľa veľkých množstiev, hovorí.

sú mníšske ovocné sladidlá dobrou náhradou cukru pre bežcov?

foroutan hovorí, že ak hľadáte predbehové občerstvenie alebo niečo, čo by posilnilo váš tréning, s mníchovým ovocím to naozaj nenájdete. nie je to ideálny cukor na tento účel, a to preto, že nemá sacharidy, ktoré potrebujete na nakŕmenie svalov. to však neznamená, že vôbec nemôžete použiť sladidlá z mníšskeho ovocia – stále vám osladia niečo ako šálku ovsených vločiek, keď chcete menej nevýraznú misku.

trik je byť všímavý a jesť produkty s mníchovými ovocnými sladidlami s mierou, hovorí foroutan. "vo všeobecnosti platí, že celkovým úskalím, keď hovoríme o hypersladkých náhradách cukru - aj keď sú prirodzené - je to, že môžu stále povzbudzovať ľudí, aby túžili po sladkých veciach."

ak chcete vyskúšať mníšske ovocné sladidlá, nájdete ich v rôznych variáciách ako mníšske ovocie v prášku, granulované mníšske ovocie a ako mníšsky ovocný sirup. „s [týmito výrobkami] môžete piecť; dajte si ich do kávy alebo čaju; môžete ich použiť takmer ako stolový cukor,“ hovorí foroutan.